Le fenouil est une plante vivace appartenant à la famille des apiacées ou ombellifères. Communément appelé femouil doux, fenouil amer, aneth doux, il est botaniquement nommé Foeniculum, une variété de dulce et de vulgare.
- Description du fenouil
Le fenouil est une grande plante cultivée depuis très longtemps dans des pays. Originaire du bassin méditerranéen, c’est une plante vivace dont sa culture est également adoptée en Bulgarie, en Roumanie, en Hongrie, en Turquie, en France, en Egypte, en Chine, en Grèce, et en Italie. Les québécois cultivent le fenouil dans leur jardin.
La culture de la plupart des espèces de fenouil est plus favorable sur un sol ensoleillé et bien drainé.
- Histoire du fenouil
Les Egyptiens sont les premiers à connaitre les vertus thérapeutiques du fenouil mais c’est les médecins de la Grèce antique qui ont répandu son usage médicinal. Son emploi thérapeutique fut dispersé dans le pays Européens par les Romains. Son usage fut repris par les Arabes, qui les répandirent au Moyen Orient, puis en Asie.
La médecine indienne et la médecine traditionnelle chinoise ont adopté la plante dans leurs formules médicinales officielles.
Usuellement, le produit provenant de cette plante qui s’avère être le plus utilisé est le miel. Ce miel est obtenu à partir de ruches placées dans les champs de fenouil.
A partir de la découverte de fenouil et jusqu’à présent, les graines de fenouil semblent être très appréciées par les humains. Par ses caractères, cette plante est très utilisée tant en médecine qu’en préparation de boissons, de dessert et de friandises de toutes sortes. De par sa saveur, les graines de fenouil sont un bon assaisonnement pour le poisson.
- Les bienfaits du fenouil
- Le fenouil possède de très bons caractères. Toutes ses parties ont chacune ses propres vertus, ce qui le rend très apprécié.
- Le fenouil soulage les coliques infantiles : d’après un essai clinique mené auprès de certains nourrissons en 2003, il a été conclu que la consommation de bouillon du fenouil associé avec de la camomille et de la verveine était très efficace pour soulager les coliques infantiles. Il est aussi démontré qu’une émulsion contenant de l’huile essentielle de fenouil est aussi agissante.
- Le fenouil a une action sur les œstrogènes : certaines études en laboratoire ont confirmé que l’usage de fenouil est efficace pour le traitement des flatulences, la manque d’appétit, l’hirsutisme, l’aménorrhée, la dysménorrhée et surtout pour la stimulation de la lactation.
- Le fenouil a une action carminative stimulante de la motilité intestinale et spasmolytique. Il a aussi des effets antimicrobiens et expectorants : les principaux constituants de fenouil l’autorisent d’exercer ces effets pharmacologiques. Les études effectuées pour obtenir ces résultats étaient menées auprès des patients souffrants de ces maladies.
*Nous détaillons ici les propriétés supposées du fenouil en vue des essais cliniques qui ont été réalisé sur le sujet. Ces bienfaits ne doivent pas être tenus pour définitivement acquis
- Précautions avec le fenouil
Les graines ainsi que l’huile de fenouil doivent être consommées à une dose de pas plus de 7 g par jour et pendant deux semaines au maximum. Pour l’usage prolongé de cette plante, le suivi d’un aromathérapeute compétent et professionnel est recommandé.
L’usage topique de fenouil peut causer un effet photosensibilisant. En usage interne, aucun risque n’est indiqué chez les humains.
L’huile essentielle de fenouil est contre-indiquée en cas de grossesse et pour les femmes qui souffrent d’un cancer hormonodépendant.
Les personnes allergiques aux plantes de la famille des apiacées doivent s’abstenir d’en prendre tout autant que la carotte, le céleri, la coriandre,…
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